农产品供应链 | 行业机遇与挑战分析

我国是农业生产大国,每到收获之际,大量的农产品就会出现滞销的现象。而城市里的人由于吃不到新鲜的水果、肉类,直呼没有绿色的农产品。要解决这两方面的矛盾,使城市的消费和农村的农产品有一个对接,种植大户、养殖大户打造一个农产品供应链势在必行。

 

如何加强农产品供应链各环节的纽带,使供应链的总体效益最大化?

 

根据国家统计局数据:2010年至2017年,随着中国加入世界经贸组织、国内社会经济结构变革、农林牧渔产业现代化发展,农林牧渔业总产值每年都在持续增长

然而,区别于持续增长的总产值,农林牧渔业的年增长率却在逐年大幅下降。

 

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针对农林牧渔产业市场潜力巨大却发展疲软的问题,各界专家都展开了研究。近几年来,【食品安全问题】、【农产品上行】、【农产品商品化】等问题的讨论热度一直居高不下,这一切都为农产品供应链的发展提供了巨大的机遇。

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农产品供应链组织形式

 

一般而言,农产品供应链由5个环节组成:生产资料的供应环节、生产环节、加工环节、配送环节和销售环节,每个环节又涉及各自的相关子环节和不同的组织载体。同时,相邻节点企业间表现出一种需求和供应的关系,并把所有相邻企业依次连接起来,由此形成了一个具有整体功能的网络

 

现有的农产品供应链的运作表明,在其构建的过程中,总有一个企业或一类企业(生产商、供应链商、销售商或中介组织)是供应链运行的主导力量,它们对供应链的各环节影响力最大。

 

目前,我国农产品供应链以批发市场核心,由农户、生产加工企业、批发市场、零售商以及消费者组成,其流程如下图所示:

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据全国城市农贸中心联合会的调查,中国农产品通过批发市场流通的比率超过70%

 

截至2016年底,我国农产品批发市场已超过4400多家,其中年交易额亿元以上的市场1671家,全国有各类农贸市场2.7万个。2016年全国农产品批发市场交易额达4.7万亿元,同比增长8.8%,交易量达8.5亿吨,同比增长5.1%。

 

然而由于存在供应商利用自身收购能力和议价能力迫使小农户竞相压价、农户与市场之间信息脱节,代理人机会主义倾向较大等风险,该模式在一定程度上导致了当前农产品卖难买贵的市场问题。

 

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农产品供应链现状

我国农产品供应链是从西方国家引进过来的,由于发展年份较短,供应链环节较多,目前主要存在着两大问题。

 

一是断链现象严重

 

我国的农产品生产是农村一家一户分散生产经营的方式,而农产品消费要面对的是地理位置跨越较大的城市市场,这种小农户和大市场的矛盾使得农产品流通分为两个阶段,即从生产到流通,再从流通到消费,中间存在着严重断链现象,难以完成流通的任务。

 

二是规范程度较低

 

我国的农产品生产以农户分散经营为主,缺乏了相应的技术支持;生产规模小,经营不规范;生产者的教育程度较低,接受系统培训和指导的机会少。这些情况难以保证农产品的优质化和产后加工、包装及运输的质量与增值,也导致了各个环节企业的不信任。

 

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农产品流通成本分析

我国物流成本一般占总成本的20%-30%,其中,我国农产品物流成本在整个成本构成中占40%以上。而与发达国家农产品物流成本的对比可以看出,我国农产品物流行业整体发展水平依然较低,物流成本过高是不争的事实。

 

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近年来,中国农产品物流总额呈逐年递增趋势2017年,中国农产品物流总额为3.7万亿元。与此同时,中国农产品物流占全部物流总额的比重却一直呈下降趋势,2017年比重已降至1.46%(如下表所示)。

 

由此可见,尽管农产品物流行业拥有极大的市场空间,其在物流行业细分市场的重要地位还未被大众认可。

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农产品物流过程包括运输、包装、装卸、搬运、储存和加工配送等环节,并且要经过多个节点企业。从物品流通的角度,农产品物流就是供应链各个环节实体的衔接者。因此,农产品物流成本控制对整个供应链集成性、产品质量最优化、利益最大化等方面都有着及其重要的作用。

 

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未来农产品供应链的发展趋势

农产品供应链管理的目的,是使供应链的总体效益最大化,而供应链上的各个企业之间却是相互独立的。只有通过贯穿各环节节点企业的纽带,实现供应链一体化,才能在交易成本降低的同时避免纵向一体化所造成的管理成本过高的弊端,最终实现该目标。

 

结合当前农产品供应链痛点,相信以下几种模式可以加强农产品供应链各环节的纽带:

 

1)加强信息流+物流的整合

 

完善供应链上的信息平台,强化仓转配的大物流与平台的信息共享,在信息流和物流上双向流通,实现各环节的品质追溯、时效追溯、物流全程追溯,提高供应链总体效率。

2)技术流

 

考虑到农产品本身特性多样,部分农产品已进入工厂化生产阶段,在供应链各环节提高技术保障、标准化操作,从而降低生产成本和物流废弃成本。

3)新零售+新供应链

打造以【消费者】为核心的农产品供应链模式,实现订单生产,减少供应链中间环节,降低供应链流通成本,提高供应链总体效益。

 

4)供应链金融+物流

以贴近末端的农产品批发市场或销售中心为交易核心,抓住生产和销售两个环节对资金的依赖,打造资金流、物流全封闭的农产品供应链金融,实现各环节利益共享。

 

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